鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将泡发的木耳、莴笋、胡萝卜、瘦肉切丝。在肉丝中加入料酒、酱油、姜丝、水淀粉，腌制半小时。

   
2. 第2步.

   将酱油、醋、砂糖按1:3:3的比例，放入适量盐，兑成酱汁。

   
3. 第3步.

   热锅，放多点油，油热放姜片、蒜片、豆瓣酱，小火煸出红油。

   
4. 第4步.

   大火，放入肉丝，快速炒散，待肉丝变色放入切好的配菜。

   
5. 第5步.

   胡萝卜丝变软，放入调好的酱汁，翻炒片刻即可关火出锅。