菠菜焯水备用
取一个碗倒入酱油和白糖（酱油一定用海鲜酱油，我用的东古一品鲜）调汁备用
锅里放油，加入切片的蒜和辣椒，蒜炒置偏黄，关火，马上倒入酱油和糖调好的汁，然后加入菠菜搅拌均匀即可（一定要关火后倒汁，然后再加入菠菜）
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