酱鸭
酱鸭的做法说明
参考菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100367278/
酱鸭的做法与步骤
- 第1步.
买了一只活的小麻鸭，2斤重，帮杀好。
- 第2步.
去掉鸭脖和头，放入焖烧锅，加少许花椒、2片香叶、1小块桂皮（图片中的一半就够了）、八角一颗、冰糖6.7颗、老抽一勺生抽3勺
- 第3步.
加少许花椒、香叶3片、桂皮1块、八角1颗、冰糖6.7颗、老抽一勺、生抽三勺
- 第4步.
倒入了一瓶半青岛瓶装啤酒（600ml/瓶），没过鸭子。大火，开后转小火炖烧，闷3小时左右至熟。
- 第5步.
倒入锅中，调味，至收汁
- 第6步.
完成
