南瓜圈圈包
南瓜圈圈包的做法说明
添加了大量的香甜南瓜泥，贝果的整形手法，非常柔软美味的小面包，空口吃就很好吃，如果做成三明治萌萌哒~~
制作数量:8个。
制作前请看小贴士！
南瓜圈圈包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟破壁机打成泥。
- 第2步.
除黄油外所有材料放入搅拌杯。
- 第3步.
用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。
- 第4步.
揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全。
- 第5步.
揉好的样子。
- 第6步.
滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
- 第7步.
发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
- 第8步.
均分8份，滚圆松弛15分钟。
- 第9步.
把面团擀开成椭圆形。
- 第10步.
翻面后自上，下各三分之一处向内折。
- 第11步.
然后对折，压紧收口处。
- 第12步.
略搓长，两头稍微细一点，大概20厘米左右吧，有可能不到。一头用擀面杖压扁。
- 第13步.
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。
- 第14步.
捏好的样子。
- 第15步.
收口往下排入烤盘，入温暖湿润处进行二次发酵。
- 第16步.
发酵完毕，表面涂蛋液，装饰南瓜子。
- 第17步.
入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
- 第18步.
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
- 第19步.
再来一张~~
- 第20步.
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- 第21步.
南瓜三明治，可爱吗？
小贴士
水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。
小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。
夏天揉面注意面团温度。
