西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法说明
为了满足媳妇对牛腩的爱好，特意学习了一下
西红柿炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩泡水，把血水泡出来
- 第2步.
准备西红柿（去皮，用不锈钢勺子刮一边外皮，可以轻松去皮）
- 第3步.
准备姜、八角、桂皮
- 第4步.
锅放凉水、花椒、牛腩，煮开把浮沫和花椒（爱吃花椒的可以留下花椒）撇出，约煮10-15分钟捞出把水沥干
- 第5步.
热锅放入适量冰糖，中火炒化，放入姜、八角、桂皮翻炒
- 第6步.
然后放入4个切好的西红柿，炒至汤汁，放一些番茄酱（适量，喜欢口味酸些的就多放，反之少放或不放）
- 第7步.
随后放入牛腩翻炒，待牛腩已经裹满番茄汁后，加入少量的开水（以刚好没过牛腩为宜）翻炒，然后放入生抽（口轻的可以少放或不放），简单翻炒后，放入高压锅
- 第8步.
在高压锅中加入肉桂和香叶，炖45分钟
- 第9步.
炖牛腩的过程中，可以把木耳泡开，洋葱和剩下的两个西红柿切好备用
- 第10步.
炖好后倒入炒锅，放入木耳和洋葱，放入适量盐和鸡精，闷炖15分钟左右，放入切好的西红柿，大火收汁
- 第11步.
然后......没有然后了，可以出锅开吃了 由于本人水平有限，所以希望大家指正其中的不足之处，万分感谢。
小贴士
1、我觉得出高压锅后，可以调配自己喜欢吃的菜与牛腩一同炒，比如青椒，小白菜，采花之类的，根据自己的口味调配。
2、中间有放入番茄酱的环节，我和媳妇的口味偏酸，所以放的番茄酱较多（麦当劳的袋装番茄酱4袋），各位可根据自己口味调配，我认为有点酸酸的味道还是不错的。
