红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，有一定的美容和抗衰老的功效，这道菜也是我和家人的最爱。
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄冲洗干净，斩成块，可以让卖猪蹄的斩好
- 第2步.
准备好所有的调味料
- 第3步.
锅中坐水，加入少许白酒，生姜、桔皮
- 第4步.
水开后放入猪蹄焯水2~3分钟捞出
- 第5步.
热锅凉油
- 第6步.
先放入大料、桂皮、花椒，胡椒，再放辣椒、生姜、大蒜爆出香味
- 第7步.
盛出香料，油留锅内
- 第8步.
放入冰糖炒色
- 第9步.
倒入沥干水分的猪蹄翻炒上色
- 第10步.
再放入先前爆香的调味料
- 第11步.
加入盐、料酒和又伊鲜原味酱油，翻炒入味，随后放入枸杞
- 第12步.
加入适量开水盖过猪蹄，中小火闷50分钟左右 我为了省事，就把它转入到唐宁锅内，高压锅也可（二十分钟左右）
- 第13步.
调到肉类就好
- 第14步.
开盖收汁，香喷喷热乎乎的红烧猪蹄就好了，留一半放冰箱冷藏室，撒上芝麻，第二天拿出来吃Q弹有劲，每次光盘不够吃😊
小贴士
建议用又伊鲜原味酱油，日本独特酿造菌种，低盐，无添加剂，安全又美味的健康酱油。
