香菇牛肉酱
香菇牛肉酱的做法说明
空了就做些好吃的给宝贝，因她是个小吃货！有时做出的东东我觉得味一般，她却特顶我，说只要是妈妈做的就好吃，干净卫生，虽没外面卖的好看，可我喜欢呀！呵呵，我只能继续在厨房探寻…
香菇牛肉酱的食材和调料
| 牛肉 | 600g(切小粒) |
| 香菇 | 鲜茹300g(切小粒) |
| 姜 | 6片切细末 |
| 蒜 | 2个切细末 |
| 白芝麻 | 30g |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 清水泡10分钟(袋装香料里含其它1小袋) |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 特多，700g左右 |
| 糖 | 多一点，约30g |
| 洋葱 | 1个(切圈) |
| 花生 | 200g |
| 辣椒面 | 适量 |
香菇牛肉酱的做法与步骤
- 1.
泡好的香料倒进热油，小火炒10分钟，香味散出捞出放洋葱圈继续炒至香味出，沥出丢掉。再放入姜、蒜末炒香。
- 第2步.
倒牛肉中火炒至变色，加一点盐
- 第3步.
加入香菇丁继续炒
- 第4步.
陆续放入生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒继续翻炒均匀。开小火慢炒30分钟，把肉和香菇中水份炒掉。
- 第5步.
加入二荆条辣椒面小火转中火翻炒出红油
- 第6步.
加入熟芝麻
- 第7步.
加入大粒花生
- 第8步.
放凉装瓶。1瓶有颜有香有味的牛肉香菇酱就完成了！可拌面，下饭等，保证你吃它不想吃其它菜。
小贴士
喜欢辣就多放点辣椒，油多点不易坏，放冰箱保鲜可吃久点，可我家只吃了3天就没了。
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