小剥皮鱼干

小剥皮鱼干的做法与步骤

1. 第1步.

   把剥皮鱼剥皮清理内脏，处理干净后腌制一小时后清洗晒干

   
2. 第2步.

   在锅内依次放入鱼干，水，水量刚好漫过鱼身为宜，姜丝，醋，料酒，煮开后，再放入小麻油，再中火煮3-5分钟，使鱼汤颜色变成浓稠。

   
3. 第3步.

   盛出即可！这种鱼虽然小，但鱼肉上没有小刺，肉质紧实，很适合小朋友老人食用