奶香吐司

奶香吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉250克、（鸡蛋+牛奶）一共163克、糖30克（按个人要求自己增减）、盐1克放入面包机揉成面团，大概20分钟.

   
2. 第2步.

   将揉好的面团装塑料袋入冰箱冷藏17小时左右.

   
3. 第3步.

   将冷藏后的面团撕成小块加入面包机，再加入酵母5克，揉30分钟.之后再加黄油25克，揉30分钟。

   
4. 第4步.

   最好面团揉后可以抻成薄膜状态。

   
5. 第5步.

   取出面团，分成重量相等的三份，第一次分别将剂子擀成椭圆形，从下往上卷起，松弛一会儿，第二次将面卷擀开成长条形，翻面，再次从下到上卷起.

   
6. 第6步.

   放入吐司盒摆放入烤箱发酵，下面放少量热水（每半小时换热水）保证烤箱里温度湿度的情况下发酵1.5小时.

   
7. 第7步.

   发酵完成后，烤箱上下火160度，烤25分钟，烤到上色后需在上面加盖锡纸。

   
8. 第8步.

   出炉后立即脱模，表面刷上一层黄油，放烤架上冷却.