疙瘩汤
疙瘩汤的做法说明
有天晚上老爸心血来潮要做疙瘩汤，我对他的手艺着实有些担心，本想敷衍着喝一碗，结果一入口便觉惊艳，足足喝了三碗才下桌。
老爸这个方子，还真对我胃口！
疙瘩汤的做法与步骤
- 1.
葱姜切碎，瘦肉切丝，虾皮洗净控水，青菜切段，香菜切小段，鸡蛋打散，面粉慢慢加水搅拌出小疙瘩
- 2.
锅里放油，倒入葱姜爆锅，加入肉丝，肉丝炒变色后，加入水，等水烧开
- 3.
水烧开后，下小疙瘩，再煮开后，加入青菜、香菜和虾皮，临出锅前，边倒蛋液边搅拌，再加入醋、盐、味精调味
小贴士
1，由于放了虾皮，自带咸鲜味，可以少放或者不放盐和味精
2，蛋液一定是临出锅关火前倒入，边倒入边搅拌，才能形成好看的蛋花
