黄金玉米面包
黄金玉米面包的做法说明
这款面包我加了大量的玉米哦，面包松软，玉米香甜，吃起来越嚼越香……
黄金玉米面包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油、盐外把所有的面包材料混和好放到面包桶里，按和面程序
- 第2步.
和面20分钟后加上黄油和盐继续和面。
- 第3步.
面团变得光滑柔软时,拉伸,不断裂说明面团已经和好了。
- 第4步.
加入玉米粒后按和面程序搅拌均匀即可。
- 第5步.
玉米粒搅拌均匀后，按发酵功能基本发酵60分钟。
- 第6步.
用沾有面粉的手指在面团的中间插入,拿出后,若小孔缓慢弹回,说明已经充分发酵好。
- 第7步.
一次发酵结束后，分成5等份。揉成圆形，覆上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。
- 第8步.
松弛后的面团再排除空气
- 第9步.
再揉圆一次。
- 第10步.
每个做好后放置在烤盘上
- 第11步.
最后发酵度数为35度，发酵时间45-60分钟
- 第12步.
发酵好的面团撒面粉(分量外)装饰，斜割十字两刀。
- 第13步.
放入烤箱中层喷蒸气，以上火200度，下火160度烘烤14分钟即可。
小贴士
1、玉米粒最好要新鲜的，如果用的是罐头要沥干水份。
2、烘烤时上色后，可以加盖锡纸。
