香菇鸡肉粥「瞭望角的厨房」
香菇鸡肉粥「瞭望角的厨房」的做法说明
买了一只三斤重的鸡做了只葱油鸡，剩下一整个翅膀，以及焖鸡时留在锅里的鸡汤。
扔掉太可惜，于是留到早上煮了这锅香喷喷的粥，简直不能再赞。
带了一罐到公司当中饭，粥都喝完了，罐子仍然散发出浓郁香味。好好喝。
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香菇鸡肉粥「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 第1步.
香菇去蒂、洗净后切片，葱花切好备用。
- 第2步.
如果是熟的鸡肉，则将鸡肉尽量撕碎，如果是生的鸡肉，切成细丝或者剁碎，用一点生粉和盐腌制。
- 第3步.
大米洗净后加适量水，大火煮开。如果有鸡汤可以代替一部分水放进去熬粥。
- 第4步.
转小火慢慢熬至米粒开花、变浓稠。
- 第5步.
等粥熬到接近你想要的浓稠程度时，将鸡肉和香菇放进去，转大火烧开后继续用小火熬至浓稠。
- 第6步.
放入葱花、适量生抽和白胡椒粉，搅拌均匀后关火，趁热享用。
小贴士
1. 米可以头天晚上洗好放入冰箱冷冻，或者泡一夜，早上煮的时候可以节省时间。
2. 白胡椒粉不喜欢也可以不放。
3. 如果用鸡汤熬粥的话，可以将鸡汤放冰箱冷藏至表面的油凝结，然后把表面那层油去掉后再用。
4. 如果不小心水放多了，那就在米开花后转大火熬，把水分收干掉一部分。
