酱香饼
酱香饼的做法说明
之前做过一次，没记录，想吃的时候怕忘了，总结一下好了。何况家里馋嘴的娃喊了很久，会做东西的妈总是得有个馋嘴的娃督促🌚
酱香饼的做法与步骤
- 第1步.
温水揉面，水一点点添加，先用筷子搅成絮状，再揉成面团，醒面半小时。面和软一点。
- 第2步.
醒面的时候准备酱，需要用这三种酱。
- 第3步.
每种酱两勺。
- 第4步.
锅里热油，放花椒炸香，捞出来，留油。
- 第5步.
把酱倒进去炒香。
- 第6步.
加小半碗水，我顺便把刚才碗底的酱滤干净了，嗯，要会节约过日子🌚
- 第7步.
加一勺糖。
- 第8步.
加孜然粉。
- 第9步.
小火熬一下到浓稠关火备用。
- 第10步.
面团醒好是这样的，很光滑，不粘手。
- 第11步.
分出面团，擀薄片。
- 第12步.
抹一层油，撒花椒粉，切成这样的形状。
- 第13步.
折叠。
- 第14步.
折叠完擀成大圆片，薄厚看个人，我喜欢薄的。
- 第15步.
锅里抹一层薄油，中火烙。可以擀大一点有褶皱看起来更像那么回事🌚
- 第16步.
一面烙好翻面调小火，我估计大家手脚都慢，调小火不会焦。抹酱撒芝麻葱花，这时间刚好那一面就烙好了，可以出锅了。就喜欢吃芝麻，撒撒撒，任性撒🌚
- 第17步.
也可以这样卷。
- 第18步.
烙出来是这样。你喜欢哪种方法随意啦。
- 第19步.
我烙的薄的，手撕开吃啦😄
小贴士
酱炒好可以尝一下，觉得咸抹到饼上时就少抹一点，我重口抹的多。没吃完的酱冷藏下次还能用，或者拌面也不错。
