蔓越莓手撕吐司

蔓越莓手撕吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   放牛奶

   
2. 第2步.

   放糖

   
3. 第3步.

   放酵母

   
4. 第4步.

   放高筋面粉

   
5. 第5步.

   放盐

   
6. 第6步.

   开始和面

   
7. 第7步.

   厨师机六分钟后放黄油，面包机15分钟后

   
8. 第8步.

   揉出薄膜

   
9. 第9步.

   封好发酵，大约二倍大。步骤20补上。你们看最后那张

   
10. 第10步.

    放成五个

    
11. 第11步.

    擀成椭圆形，刷上黄油液

    
12. 第12步.

    放杏仁

    
13. 第13步.

    放蔓越莓

    
14. 第14步.

    依次做好以上步骤，5个叠高高

    
15. 第15步.

    切三刀

    
16. 第16步.

    切面朝上，放上450克吐司盒

    
17. 第17步.

    发酵9分满

    
18. 第18步.

    烤上下火180度，中下层，45分钟。上色立马盖锡纸。出炉轻震两下去除热气

    
19. 第19步.

    出炉打侧放。切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。

    
20. 第20步.

    手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发酵。