榛子酥
榛子酥的做法说明
榛子富含蛋白质和多种营养元素，素有“坚果之王”之称，将榛子碾碎与面粉等食材简单混合就能烤出这香浓酥脆，满口留香~
榛子酥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料；
- 第2步.
榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎，取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用；
- 第3步.
黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀；
- 第4步.
加入捏碎的蛋黄；
- 第5步.
搅打均匀；
- 第6步.
筛入低筋面粉；
- 第7步.
用刮刀将面团混合至无干粉状态；
- 第8步.
加入碾碎的榛子仁揉成面团；
- 第9步.
将面团分成15-20克一个的小圆球，稍微按扁一下；
- 第10步.
剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散，用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液；
- 第11步.
放入烤箱中，170°C上下火烤15分钟；
- 第12步.
出炉放凉后密封保存。
- 第13步.
成品图
- 第14步.
成品图
小贴士
1.榛子仁我是现剥的，如果榛子仁不脆的话建议150°C再烘烤3分钟；
2.榛子仁还可以换成其他见过，做出不同的风味。
