荷塘月色冰糕蛋糕
荷塘月色冰糕蛋糕的做法说明
第一次尝试做，感觉很美
荷塘月色冰糕蛋糕的食材和调料
| 6寸戚风蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 玉米油 | 24克 |
| 牛奶 | 24克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 蛋黄糊里放18克，蛋白里放36克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 冰糕体 | |
| 寒天粉 | 16克 |
| 白糖 | 300克 |
| 清水 | 2000克 |
| 芒果 | 适量 |
| 樱花 | 适量 |
| 蓝色色素 | 几滴 |
| 荷花荷叶装饰 | |
| 绿色巧克力 | 60克 |
| 粉色巧克力 | 60克 |
| 麦芽糖浆 | 分两份，各26克 |
荷塘月色冰糕蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋分离
- 第2步.
蛋黄加入白糖、玉米油、牛奶，筛入低筋面粉翻拌均匀
- 第3步.
蛋白分7三次加入白糖打发到干性发泡
- 第4步.
蛋白分三次拌入蛋黄糊中，倒入空气炸锅中，130度20分，150度烤25分
- 第5步.
融化巧克力，加入麦芽糖搅拌
- 第6步.
摊凉一下，可以捏了
- 第7步.
绿色巧克力也一样按上面步骤
- 第8步.
荷花捏好了
- 第9步.
叶子捏好了
- 第10步.
白糖和寒天粉
- 第11步.
用锡纸包好慕斯圈底部
- 第12步.
烧开水，加入寒天粉充分搅拌融化
- 第13步.
倒入慕斯圈
- 第14步.
凝固后放戚风蛋糕体
- 第15步.
再倒入蓝色的寒天粉液体
- 第16步.
可以一层加点食物，一层寒天粉，全部凝固后脱膜
- 第17步.
把捏好的荷花叶子放上去
- 第18步.
切开有惊喜哦，里面有戚风蛋糕
- 第19步.
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