粉蒸排骨
粉蒸排骨的做法说明
新手也不会失败的快手菜
不油腻
蒸出来更健康
粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净，加料酒、酱油、辣椒面、姜末、蒜末、盐腌制入味，放冰箱冷藏一夜最佳
- 第2步.
均匀裹上蒸肉米粉装盘，锅内加水大火烧开后转中火蒸半小时左右，可提前五分钟加些枸杞，也可不加
- 第3步.
出锅撒上葱花即可
- 第4步.
也可撒点白芝麻，更香
小贴士
1.腌制时盐要少放，也可以不放，因为超市里卖的蒸肉米粉大部分本身比较咸
2.不能吃辣的人辣椒面可不加，老家老乡自己磨的米粉腌肉时不加任何酱料反而更能突出肉香和米粉香味，可以网上淘手工加工的蒸肉米粉，味道更佳
3.蒸肉米粉挑越细的口感越好
4.挑带多点肥肉的排骨或五花肉蒸出来更好吃
5.也可以在排骨下面垫土豆片、香芋片、豆皮、白菜等
