家常烧麦

家常烧麦的做法说明

因为嘴馋于是做了烧麦！

第1步.
菜洗干净备用（忽略乱入的黄瓜！！！）
第2步.
切成碎碎（具体食材用看糯米的多少，我大概用了一斤糯米，因为我比较喜欢多一点菜。这个可以看个人喜好）
第3步.
糯米泡上一两个小时，如果时间不够不泡也可以，但是要多蒸一会，蒸熟，最好用高压锅蒸多蒸一会，因为糯米如果没有一次性蒸软，就算你再加工也还是有点硬的
第4步.
先把肉加料酒和盐腌一下，下锅加花椒粉，胡椒粉，耗油炒至变色之后加入其余食材，炒一会加入适量的盐和酱油调味调色，最后加入葱花，倒入蒸熟的糯米，拌均匀备用（建议先少放一点盐，因为加了糯米之后肯定会变淡的，觉得不够咸再加盐就好，加多少看个人口味）
第5步.
包烧麦，买正方形饺子皮，然后舀一大勺糯米放中间，把饺子皮四个角对着拎在一起，然后中间一掐，就是掐死烧麦的那种掐没错(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)，尽量多放点馅料，因为烧麦胖乎乎的比较好看！
第6步.
然后就烧水，水开之后蒸，如果饺子皮很干可以用手抓点水撒在烧麦上面在蒸，如果之前准备步骤没做好糯米太硬，就用高压锅蒸，水开以后再蒸笼底下刷一层油，中火蒸15分钟，不要大火，容易把水烧干的。当然如果你的烧麦皮不干，糯米也蒸的很好不硬，那就普通蒸锅蒸十几分钟就好了