皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   大米洗净加少量水放冷冻室冷冻一夜

2. 2.

   里脊肉切丝或者直接买肉丝，放入生抽柠檬汁盐白胡椒粉色拉油淀粉腌制，不要放料酒

3. 3.

   加入1.5-2L的水煮开，放入结冰的米煮开后中小火保持沸滚的状态20分钟，下姜丝搅拌均匀

4. 4.

   肉丝一根一根下，搅拌均匀

5. 5.

   皮蛋切块，倒入粥中搅拌均匀

6. 6.

   加入盐调味，加入鸡精，香油，葱花or香菜or芹菜or生菜丝搅拌均匀