板栗香菇焖豆腐

板栗香菇焖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   板栗去壳去外衣。我买的是已经去壳的板栗，用开水煮一两分钟，然后泡冷水里，就可以轻轻松松把外衣去掉。

2. 2.

   小香菇先用温水浸泡，然后洗干净，捞起备用。泡香菇的水里加一小勺白糖，可以去掉香菇的涩味，口感更好。

3. 3.

   豆腐切块，先煎至两面金黄，盛起备用。

4. 4.

   炒锅里的热油，放生姜爆一下，放香菇翻炒，再加入板栗，翻炒两分钟后，倒入泡香菇的水+适量开水，再加入生抽，白酒，金兰油膏或素蚝油，煮开后，和豆腐一起倒入小锅里继续焖煮20分钟左右，直至板栗熟透粉淋。