红枣米发糕
红枣米发糕的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
红枣米发糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：红枣3颗，干酵母2g，大米粉50g，低筋面粉15g，水80g。
- 第2步.
用你习惯的方法来把红枣的外皮去掉，然后再切成小块儿状。温水泡好之后用手撕也可以，直接用小刀来把外皮切掉也可以。
- 第3步.
将红枣放入搅拌机中，加入清水。
- 第4步.
将红枣搅拌细腻，做成红枣汁。
- 第5步.
将大米粉、低筋面粉和酵母一起放入大碗中。
- 第6步.
将粉类用筷子混合均匀。
- 第7步.
将搅拌好的红枣汁倒入混合好的粉类中。
- 第8步.
刚开始搅拌面糊，会觉得有点干，慢慢的大米粉被浸泡，如果还是觉得面糊有些干，可以适当加水调整。
- 第9步.
直至把面糊调整成这样粘稠、不滴落的状态就可以啦！
- 第10步.
将混合均匀的面糊倒入碗中。
- 第11步.
在面糊上撒上几粒红枣做装饰。
- 第12步.
将面糊放入烤箱中，用烤箱的发酵模式，40度发酵20－30分钟左右，把面糊发酵到两倍大。
- 第13步.
这就是发酵好的面糊了！
- 第14步.
蒸锅中提前把水烧开，直接把发糕放入蒸锅，大概需要蒸15－20分钟，直至把发糕蒸熟即可。
- 第15步.
确定发糕熟透了，就可以出锅啦！剥开发糕表面，里边是松松软软蜂窝的样子，就说明成功了哟！
小贴士
如果觉得蒸完的发糕有一点粘，可以再继续延长一会儿时间，多蒸一会儿。
