炸鸡腿
炸鸡腿的做法说明
在炸鸡店待过一段时间，然后就会在家炸啦！此方法亦可炸鸡
炸鸡腿的做法与步骤
- 1.
先把鸡腿拿出来解冻，解冻完之后洗净。用牙签在每只鸡腿上戳几个洞，腌制鸡腿的时候容易入味。
- 2.
把水没过鸡腿，倒入腌料腌制十二个小时。
- 3.
事先准备一盆冰水，热油，鸡腿沥干水分，一只一只裹好粉之后丢入冰水里面过一遍，再拿出来裹一遍粉之后丢入油锅中炸，控制好油温，炸七至八分钟捞上来，装盘，撒上香辣孜然粉即可。（没有香辣孜然粉可不撒）
小贴士
用豆油炸出来的鸡腿比较香，炸完之后的油也不会变黑，可以二次利用。
一次性不要全部把鸡腿丢进去，15只可以分两次炸。
炸的时候一定要控制好油温，否则会糊，这里我用到了厨房专用温度计，淘宝上有卖的。
