红烧牛蛙

红烧牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水放花椒，料酒，生姜。

   
2. 第2步.

   剁好的牛蛙放进去过水，注意是冷水放牛蛙，撇去浮沫，水开后捞起沥干。

   
3. 第3步.

   再起油锅，放入花椒，姜蒜炒香。

   
4. 第4步.

   依次放入盐，料酒，生抽，老抽，辣椒，翻炒。

   
5. 第5步.

   最后加入蚝油，鸡精，加少量醋，撒上葱花出锅。