火腿烧饼
火腿烧饼的做法说明
上学时最熟悉的味道，只是现在找不到了，曾经摸索着写过一个方子，直到有一天发现了一个窍门，可以缩短制作过程，使烧饼更加酥脆，这个方子非常适合新手，成功率很高。
火腿烧饼的做法与步骤
- 第1步.
将面皮和油酥的材料分别揉成面团，面皮里的开水一定要分次加入，最后放入保鲜袋醒半小时。
- 第2步.
将面皮油酥分别分成15份，用保鲜膜盖好，以免表皮变干。
- 第3步.
分别将油酥包入面皮中滚圆，醒5分钟。（一般情况下，做完最后一个，第一个的时间也醒的差不多了，可以直接做下一步）
- 第4步.
取出一个面团擀成长条
- 第5步.
从一端卷起，醒5分钟
- 第6步.
将卷好的面竖过来再次擀成长条状。
- 第7步.
再卷起，醒5分钟
- 第8步.
取出卷好的面团，两头向中间叠起来。
- 第9步.
擀成长条
- 第10步.
将火腿放在中间，两头折起
- 第11步.
用刀划几道口，刷上蛋液
- 第12步.
烤箱上下火预热到200度，中层烤20分钟即可。
小贴士
开水和面省去和面时间，这样就不用揉出膜也能保证口感，多放几天也会酥脆，刚出锅时味道更加。
