魔鬼巧克力曲奇
魔鬼巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
称料。 糖、油一起称量，鸡蛋、香精一起称量，可可粉过筛单独称量，低粉、泡打粉、盐过筛一起称量。
- 第2步.
注：烤箱预热180度。 糖、油混合打匀后，倒入过筛的可可粉再次打匀。
- 第3步.
鸡蛋、香精混合均匀后，分两次倒入步骤2的混合物中，打匀即可。
- 第4步.
粉类过筛后，同样分两次加入步骤3的混合物中，打匀即可。
- 第5步.
将步骤4的混合物用保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏3-4小时。
- 第6步.
取出后，将混合物进行称量，10g/个。 搓圆并裹上糖粉放在不粘烤盘上。 180度、12min。 取出待冷却至常温即可食用
小贴士
在进行称量搓圆步骤时，注意手温。
可以在制作中，多次进行凉水冲洗避免手温过高
