一起用餐吧——酥炸蚕豆
一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法说明
市售的腰带蚕豆吃起来虽然咸香酥脆，但因了卖相、保质期、口感等因素，添加剂也是杠杠的😅自家制，吃起来放心又美味😊。只是油超大，只能偶尔为之。
一起用餐吧——酥炸蚕豆的食材和调料
| 蚕豆 | 随意 |
| 食用油 | 略多 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
一起用餐吧——酥炸蚕豆的做法与步骤
- 第1步.
干蚕豆洗净泡一天。
- 第2步.
剥去皮，入冰箱冷冻一晚。
- 第3步.
锅里放油，入解冻的蚕豆，中小火炸制40分钟左右。刚炸好的蚕豆软软的，晾一会儿就会变酥脆。
- 第4步.
捞出控油。趁热一半撒白糖，一半撒盐，晾凉。
- 第5步.
这是我喜欢的咸口的😊。
- 第6步.
家人喜欢的甜口的😊。
小贴士
1.不喜欢蚕豆皮，所以全部剥去了。也可以不剥去，只在一头划开一道口子。
2.油太大，尽量少吃。😂
3.喜欢麻辣味的也可以将麻椒干朝天椒过油后拌在炸好的蚕豆里，略腌。
