红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法说明
这美味源于起先是准备做“五香鸡爪”，参照菜谱做着做着就变成了味道一级棒的“红烧鸡爪”，总计的经验是老抽和冰糖放的过量，但这味道也不错。
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
首先用清水洗干净鸡爪，用淡盐水侵泡5分钟后用清水再次冲洗一遍；其次用剪刀减去指甲，即卫生有不影响食欲。
- 第2步.
把鸡爪倒入开水锅中，继续煮3分钟后捞出鸡爪用清水洗干净，放沥水篮里沥干后放入锅中，倒入清水，水量淹过鸡爪。
- 3.
按量以此加入白酒、生抽、老抽、冰糖及香料（八角、香叶、生姜、肉蔻）及十三香
- 第4步.
再次煮开后转小火大约60分钟后，待鸡爪酥烂入味后，转大火收汁即可。
