香辣鸡爪

香辣鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净剪指甲。

   
2. 第2步.

   剁成小块。

   
3. 第3步.

   不粘炒锅中倒入适量油炒冰糖至冰糖溶化成棕色。

   
4. 第4步.

   下鸡爪炒糖色。

   
5. 第5步.

   烹入料酒去腥，倒入老抽、生抽、香醋和盐翻炒均匀，放葱段和姜丝。

   
6. 第6步.

   放小米椒（小米椒一切两半）。

   
7. 第7步.

   把大料、花椒和桂皮装进料包，放入锅中，加300g凉水，盖上锅盖大火烧开，转中火继续焖制。

   
8. 第8步.

   待汤汁收尽，撒上香菜末即可。