花朵榴莲千层
花朵榴莲千层的做法说明
儿子超爱榴莲千层，一直怕麻烦没有做，今天终于下定决心，其实并不麻烦，比做面包简单多了！但是因为做一个八寸太大，家里只有他一个人吃，时间放久了也不新鲜，便把晓庭老师的方子按比例调整，做了一个花朵榴莲（12层），刚好一顿吃完。自己做榴莲肉加得比较多，吃得很过瘾，儿子强烈要求第二天继续，嘿嘿！😋
花朵榴莲千层的做法与步骤
- 第1步.
常温鸡蛋打入碗中，加入盐和糖混合均匀。
- 第2步.
加入常温牛奶和淡奶油混合均匀。
- 第3步.
加入融化的黄油
- 第4步.
筛入低粉
- 第5步.
所有材料混合均匀。
- 第6步.
混合液过筛，这样饼皮会比较细腻。
- 第7步.
20cm平底锅，可以做四张。
- 第8步.
混合液4分之一倒入锅中，转动手柄使其铺满锅底。
- 第9步.
花朵的做了四色，分别是原色和另外三份分别加入红曲粉、抹茶粉、紫薯粉适量，摊好饼皮用慕斯模具切成花朵形状。
- 10.
淡奶油加糖打至硬性状态。
- 11.
加入榴莲肉混合均匀。
- 第12步.
一层淡奶榴莲铺一层皮，可用手轻拍饼皮使其均匀服帖。
- 第13步.
多余饼皮切花朵树叶做装饰。
