可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
可乐鸡翅，简单到没法失败的一道快手菜，区别也就是调味料了
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗干净后用料酒及姜丝稍微腌制一下去味 水开后再放鸡翅焯水进行控水
- 第2步.
15-20秒后捞出，两面切两刀斜纹
- 第3步.
锅内下点油即可，鸡翅正面朝下，把鸡皮的油稍微逼出来，吃起来不会太腻
- 第4步.
煎至鸡翅正面面有点焦黄翻面，再煎制30S左右
- 第5步.
可乐倒至刚好没过鸡翅表面即可
- 第6步.
下料酒、老抽、生抽各一勺，一小撮盐提鲜，糖正常甜度一勺即可，喜欢甜口的可以多加点糖
- 第7步.
大火煎制，时不时翻动鸡翅，让两面都入味
- 第8步.
收汁到差不多即可出锅摆盘，再淋上酱汁即可
小贴士
1、鸡翅因为腥味与血丝不多，开水焯水即可，如果是鸡腿肉的话，因为腥味与血丝较多，建议用冷水下锅焯水。
2、因为鸡翅没有经过腌制，所以鸡翅内部的味道会稍微淡一点，建议蘸着酱汁吃，因此收汁酱汁不要收得太干
3、如果家里有柠檬的话，可以擦点柠檬皮屑在上面，提升腌制的同时还能解腻
