咖喱饭

咖喱饭的做法与步骤

1. 第1步.

   把配菜全部切丁，米饭提前做好。 具体为：鸡胸肉1块、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1个、香菇5朵、百梦多咖喱1盒（我一直都吃这个牌子的，很好吃）、小米辣4根（不吃辣的可以不放；嗜辣者也可以再放几个）。

   
2. 第2步.

   开始炒制配菜： 锅内放油（稍微多放一些，咖喱容易糊锅），油热后先炒鸡丁，待鸡丁变色后放入土豆、胡萝卜、香菇。翻炒几分钟，把这些配菜尽量炒香。

   
3. 第3步.

   再放入洋葱，因为洋葱容易熟，所以最后放。

   
4. 第4步.

   感觉洋葱已经炒软一些后，加入开水，水要没过菜。

   
5. 第5步.

   放入咖喱，我是有点重口味，所以把整盒咖喱都放进去了，这样做出来的口感很浓郁。

   
6. 第6步.

   再加进小米辣。

   
7. 第7步.

   搅拌均匀，把火调小一些。因为配菜比较多，所以我加了一点生抽和盐，又加了一点糖用来提鲜。别以为此时就OK了，因为咖喱很容易糊锅，所以你要不时地进行搅拌。

   
8. 第8步.

   多煮几分钟，汤汁收一些，尝下配菜都熟了，就大功告成了。（我喜欢软趴趴的土豆，所以会多煮一会儿，切记要搅拌。）

   
9. 第9步.

   用小碗盛好米饭，倒扣在盘子里。

   
10. 第10步.

    咖喱浇在饭上，可以享用啦！