留学生·Homemade·蛋挞
留学生·Homemade·蛋挞的做法说明
馋了就做。
留学生·Homemade·蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
备好锡纸，烤盘，厨房用秤，器皿。
- 第2步.
取200ml淡奶油与100ml全脂奶混合。
- 第3步.
取全蛋，弃少许蛋清，搅打均匀。或者只用蛋黄烤完后不容易塌陷。
- 第4步.
边搅拌边将蛋液和25g细砂糖先后加入到牛奶奶油混合物，至白砂糖溶解，无明显颗粒感。至此，蛋挞液制好。
- 第5步.
将Puff Sheet展开，用圆模（杯具碗具）分成6-8块。｛因为英国很难找到中国式蛋挞皮，Puff Sheet在Tesco可以买到，另有Block是大块状，擀开与Sheet一致。｝
- 6.
将锡纸分成10*10cm左右大小，铺置于烤盘。放入饼皮，轻按贴合。倒入蛋挞液，九分满。
- 7.
预热烤箱200度，五分钟。
- 8.
烤盘置入大烤箱，200度，20分钟很完美！小烤箱温度可加10-20度
- 第9步.
成品！🤜
- 第10步.
Homemade的好处就在于既可以享受制作的乐趣 又可以享用好吃放心的蛋挞。😋 初次作品，多多指教。
