咸鹅锅仔

咸鹅锅仔的做法说明

六安皖西白鹅！最好咸货这一口！
每年立冬各种咸货晒起来，那叫一个壮观！
我用的是去年的咸鹅冷冻保存的味道一样棒！

第1步.
冷冻咸鹅冰箱拿出来泡两三个小时（去咸味）泡好的咸鹅焯水！另加一锅水煮加姜片，5个干辣椒，煮一个多小时用筷子能插透就可以了，捞出晾凉斩小块！这样就可以直接吃了，刚焖熟的米饭和刚煮好的咸鹅一起吃太下饭了！哈哈想起来就想吃😄 图一是斩好的咸鹅
第2步.
菜籽油热煸炒咸鹅（我两个人就放了七八块，人多可以全加锅里煸炒）
第3步.
加葱段姜片煸炒
第4步.
加入煮咸鹅的汤
第5步.
加入豆腐和千张皮（这个随意）
第6步.
加入干辣椒碎，咕嘟十分钟，就可以架在酒精炉上烧了
第7步.
一定撒上青蒜很出香味
第8步.
烫点蔬菜冬天吃锅仔暖和和的！建议大白菜手掰成小块，粉丝提前用水泡泡，水发银耳涮着也很棒，清美的油豆皮儿！