抹茶麻薯
抹茶麻薯的做法说明
借鉴了几位大神的方子
为了更适合自己喜好
做了少许调整
简单记录
便于下次查找
抹茶麻薯的做法与步骤
- 第1步.
好的原料是成功的关键
- 2.
粉类称重倒入盆内 加入抹茶粉 加入 盐 糖 泡打粉 加入鸡蛋 搅拌 黄油 牛奶加热融化 温热 一边搅拌一边慢慢倒入液体
- 第3步.
搅拌均匀成面团 戴手套 并稍稍抹油 防粘 分面团大概30克左右一份 揉成圆球 静置20分钟左右 （据说这样不容易回缩）
- 第4步.
烤箱预热 上火190 下火150 （每家烤箱性子不同，请自己调整） 30分钟 每隔5分钟喷一次水，可以有脆壳口感
- 第5步.
我的有脆壳 但是没有漂亮裂纹 继续练习
- 第6步.
口感超棒 放凉也不回缩
