酥皮芋头包

酥皮芋头包的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备酥皮的部分，将油皮的材料混合，揉出手套膜后团成圆，静置25分钟，然后平均分为8份，用保鲜膜盖好备用

   
2. 第2步.

   将油酥的材料混合，同样静置25分钟，然后平均分为8份，用保鲜膜盖好

   
3. 第3步.

   等待油皮油酥醒发的时间，准备面团的部分，将面团中除了黄油以外的所有材料混合，揉至扩展阶段，再加入黄油，继续揉至两者充分混合，温暖处进行基础发酵（建议28度发酵一小时）

   
4. 第4步.

   面团揉好后，油皮油酥也醒发完毕，将油皮包入油酥，擀成长舌状

   
5. 第5步.

   全部卷起备用，用保鲜膜盖好，松弛15分钟

   
6. 第6步.

   第一次松弛完毕后，再次擀开

   
7. 第7步.

   从上往下卷起，再次松弛15分钟，同样用保鲜膜盖好备用

   
8. 第8步.

   油皮油酥做好后，将芋头馅料平均分成16份，面团也发酵好了，排气，平均分成16份，揉圆醒发10分钟，再擀开包入芋头馅料，揉圆

   
9. 第9步.

   码放在烤盘上

   
10. 第10步.

    用利刀将油皮油酥切开

    
11. 第11步.

    竖起来压扁，用擀面杖轻轻擀开

    
12. 第12步.

    用做好的酥皮包入一只包好芋头馅料的面包胚，码放在烤盘上，稍微压扁，盖上保鲜膜，最后发酵30分钟左右

    
13. 第13步.

    入烤箱前表面盖油纸，上面压一只烤盘，放入已预热好的烤箱中层，190度烘焙18分钟

    
14. 第14步.

    酥皮芋头包就做好啦