豆腐脑
豆腐脑的做法说明
常年在西安这边吃豆腐脑，终于自己在家也能吃比较像的豆腐脑了。
豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
干黄豆泡水备用
- 第2步.
豆浆机打磨过滤、留少许黄豆备用
- 第3步.
煮3到5分钟、豆浆冷却2分钟（因为现在天冷、时间少）加入融化内酯搅拌一下后放一侧
- 第4步.
煮卤水（味极鲜、盐、十三香、香叶）加卤水的豆腐脑吃起来每一口都有味……也可不加
- 第5步.
从保温桶里将豆腐脑舀出至碗里（因为家里起床不一，吃热的就得保温）
- 第6步.
豆腐脑上到少许香油或麻辣油加卤水
- 第7步.
配上佐料就好了！（我有买榨菜……放抽屉里吃完才想起……）
小贴士
我们家比较喜欢吃大分，所以了双份黄豆和内酯、如果你们家饭量少，黄豆和内酯减半就可！
