爆炒花甲
爆炒花甲的做法说明
今天一个人在家 超想吃花甲 于是就决定挑战一下自己啦
爆炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
放一盆清水，加入适量的盐，搅匀。把花甲放进去，让它吐沙(｡ì _ í｡) 泡2个小时左右吧
- 第2步.
准备好相应的佐料，姜切片，蒜切末，香菜，葱切小截，干海椒剪小截。
- 第3步.
锅中烧水，水开后，把花甲放进去煮30s左右（壳微开）捞出，过两遍冷水。捞起放一边备用。
- 第4步.
锅中热油，油热后放入干海椒，加入一勺郫县豆瓣酱，待炒出红油。将姜蒜放入锅中炒出香味。将花甲放入锅中煸炒均匀。加入1勺生抽，2勺料酒，1勺白糖，翻炒。然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花甲全部张开。
- 第5步.
将香菜末，香葱末放入锅中翻炒均匀，即可关火出锅。
- 第6步.
铛铛铛～这样就做好啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
