宫保鸡丁（村魏师傅）

宫保鸡丁（村魏师傅）的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切丁、➕淀粉➕玉米油（润滑）

2. 2.

   黄瓜丁、胡萝卜丁切好

3. 3.

   淀粉加水弄成水淀粉，醋➕糖、➕两滴雨露、➕酱油一点、鸡粉调成碗汁儿、郫县豆瓣酱准备好

4. 4.

   鸡丁➕胡萝卜丁➕黄瓜丁都过油炸一下..油量大，油温60多度..

5. 5.

   多余的油盛出去，留底油、然后放郫县豆瓣酱炒一下红油、加所有丁、加碗汁儿...

6. 6.

   最后加花生米、加水淀粉

7. 第7步.

   最后加点油、这叫后老婆油...可以菜色亮