炖一锅
炖一锅的做法说明
今天中午麻麻没买菜～于是就用家里现有的材料炖一锅～( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
炖一锅的做法与步骤
- 第1步.
①辅料切好（大葱、葱姜蒜、辣椒），一朵八角+2片香叶
- 第2步.
②主料准备好 *腊肉莲藕切块 *山药切块泡水（防氧化变黑） *小芋头蒸好切对半 *木耳冷水泡软，开水煮熟备用 *鱼腐切小块
- 第3步.
③我是用砂锅🍲煮的～炖麽～还保温 *干锅下油，把腊肉小火干煸至透明，加入姜、蒜、香叶和八角煸出香味
- 第4步.
④等腊肉出油辅料炒香后转大火🔥，依次放入莲藕（先炒1分钟）、山药（再炒1分钟）、小芋头（再炒1分钟）
- 第5步.
⑤加入开水（水量差不多泡过食材），大火烧开，盖锅盖！炖煮过程约4分钟，注意好不要粘锅底了，所以炖煮期间可以伴一下～
- 第6步.
⑥差不多了就放入鱼腐和木耳，还有浓汤宝、胡椒！继续焖煮！（约2分钟吧）
- 第7步.
最后！撒上大葱、小葱、辣椒，再淋上少许麻油，出锅！*٩(๑´∀`๑)ง*
- 第8步.
补上浓汤宝～不够味按个人喜好调整啦～(*σ´∀`)σ
小贴士
其实这道菜就是乱炖，家里有什么就煮什么，看有什么食材，煮的步骤都会不一样的～
*荤素自由搭配
*天气冷建议用砂锅🍲煮
*爱吃辣自己加～
*爱吃汤可多加开水，一定要开水～不要冷水下锅喔
