清炖牛尾汤
清炖牛尾汤的做法说明
本想红酒烧牛尾，但是怕太油腻，深秋了还是喝点汤补补。所以用白萝卜跟牛尾清炖，加了陈皮，这道汤味道特别好，解秋燥，贴秋膘，还不会长肉肉。
清炖牛尾汤的做法与步骤
- 第1步.
洗干净牛尾，放在冷水锅里加热，煮一会儿，捞出了冲洗干净，再加水，放入陈皮，红酒，葱段，姜片，黑胡椒。大火煮开转中小火，慢炖一到两个小时。出锅前半小时加白萝卜，加盐。
- 第2步.
口感极好
- 第3步.
我放的是新会老陈皮，健脾胃化痰促消化，增强食欲，红酒去腥提鲜。还有黑胡椒，个人喜好黑胡椒，当然你也可以放一些白胡椒。
- 第4步.
萝卜跟牛尾慢炖出来的汤味特别好喝，还助消化助食欲。 。
小贴士
1、牛尾用水冲一小会儿，再冷水入锅煮一煮。
2、如果觉得淡，牛尾可以捞出来，调一个生抽加醋一滴香油的料，蘸着吃，香香的还不油腻。
3、这道汤的精髓就是要放陈皮啊！
