塔吉锅焖茄盒

塔吉锅焖茄盒的做法与步骤

1. 1.

   茄子切夹刀片

2. 2.

   猪肉切末，香菇、姜切末，放入料酒、生抽、蚝油、糖、食用油、香油，搅拌成馅。虾仁去除沙线，用少许料酒、盐码味。

3. 3.

   调好的肉馅、一个虾仁酿入茄子中，制成茄盒。

4. 4.

   少许面粉、一个鸡蛋、水适量，调制成面糊。

5. 5.

   热油下锅，炸制成外表金黄色的茄盒。

6. 第6步.

   塔吉锅中铺一层洋葱丝

   
7. 第7步.

   将炸好的茄盒码入锅中

   
8. 第8步.

   姜末、蒜末、青红椒末均匀撒在茄盒上。

   
9. 第9步.

   料酒、生抽、蚝油、糖、盐、番茄沙司调成酱汁，均匀浇入锅中。

   
10. 第10步.

    塔吉锅大火焖制10分钟。

    
11. 第11步.

    关火，美味的焖茄盒就成了。