香炸刀鱼

香炸刀鱼的做法说明

从小到大，我最爱吃老妈做的炸刀鱼～😋😄我家宝贝们也非常爱吃姥姥做的炸刀鱼，那个香啊～😍🍺于是乎，我复制了一下妈妈的味道～😄😋 🌸😍✌🍺

第1步.
准备新鲜刀鱼～我买了4斤8条，约1斤2条的大小～你可以先买一斤试炸～😄🍺
第2步.
去头，去肚子里的杂物，放不锈钢盆中清洗干净后，再用清水冲两遍～
第3步.
斩段～
第4步.
面粉＋淀粉，1:1，拌匀～
第5步.
铁锅内倒入鲁花豆油（本次用的鲁花豆油，家里花生油刚好吃完。平时常用花生油，你们也可以用玉米胚芽油，调和油等），油烧滚后，开中小火，用筷子夹住刀鱼段，小心放入油锅～友情提示: 注意防溅！3分钟左右，观察一侧结皮色泽金黄后翻转另一侧炸制～同样中小火3分钟左右～即炸好～友情提示: 注意观察色泽，以结皮为好！
第6步.
用筷子夹起，放漏勺控油，出锅～好吧，我没用漏勺，一个一个夹出来滴～😁
第7步.
咬一口，很是鲜美！😋😍
第8步.
再来张图，看到脆皮了吧！😍😋
第9步.
再放张图！😍😋好吧，我就是来馋你们滴！😁😄
第10步.
鱼尾炸好是这样的，中小火，一分钟左右，无需翻面，一定盯着看颜色，金黄色时，快速捞出！焦香酥脆！馋吧！快行动起来吧！🍺😄