照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭的做法说明

第一次写菜谱，希望大家多多交流。这个是两人份的量，大家根据实际人数调整，口味偏甜，吃的时候最好是用个大碗或是小汤盆，把饭、鸡腿、煎蛋放一起，淋上照烧酱，个人觉得这样会更好吃。

第1步.
鸡腿用剪刀去骨，一个鸡腿剪成5块，一口一个大小，加适量盐、黑胡椒粉、料酒，最少腌半个小时
第2步.
锅内放2汤勺水、1勺白糖、1勺料酒、1勺蜂蜜，然后开小火慢慢煮，起泡后用勺子慢慢搅拌，煮到粘稠后马上关火，盛出备用。（照烧酱做好的理想状态是跟蜂蜜一样的粘稠状，但不要煮太干了）
第3步.
3个鸡蛋，加入少许盐打匀，锅内放入少许油，开中小火，倒入一半的蛋液，摇晃均匀，朝上一面差不多凝结的时候翻面，两面煎好后盛出，剩下一半蛋液也同样处理，剪好后放凉切条。
第4步.
锅内少许油，开中火，热锅后放入腌好的鸡腿肉，1.5分钟后翻面，再煎1.5分钟，然后用铲子翻炒一会，一分钟后起锅。
第5步.
大碗或是小汤盆装饭，然后夹入鸡腿肉，煎蛋，淋上做好的照烧酱，然后开吃吧！