秘制鸡

秘制鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   整鸡不破开，挖空鸡肚里内脏，清洗干净

   
2. 第2步.

   焯水一遍（水烧开下锅），焯水后再次清洗干净

   
3. 第3步.

   锅里放1000毫升水加上八角，桂皮，老姜7~8上10片样子，倒入料酒盖盖，大火烧开调制小火煨40分钟

   
4. 第4步.

   开盖用筷子插下，能插下表示鸡已经熟透，给鸡捞出，汤可以留着炖玉米，冬瓜，胡萝卜，海带。。。。

   
5. 第5步.

   锅烧油放入姜末炸香后调制小火，加入生抽，海鲜酱调汁再放入鸡

   
6. 第6步.

   不停的用勺子将汁淋放鸡的全身，也可以翻动不翻烂即可，一直到金黄金黄色锅里出油

   
7. 第7步.

   香喷喷的就可以上桌了 特点：（不油腻，大众家人都喜欢）

   
8. 第8步.

   今天的鸡汤煮了秋梨胡萝卜，味道不错

   
9. 第9步.

   秘制手撕鸡开吃