太惊喜 | 乌鸡饭
太惊喜 | 乌鸡饭的做法说明
想到吃乌鸡，是因为我和姐姐两人都加班过完一个无休的八月，觉得是时候犒劳下自己。“乌鸡饭”这种吃法，相信看过《中华小当家》的人都会有印象。
吃着吃着，突然放空了自己。
想起热气减退的傍晚，凉风习习，我背着书包放学回来。做完作业，差不多是电视中《中华小当家》播出的时候，从冰箱里拿碗绿豆汤出来，津津有味地边吃边看起来。
从第一集的黄金蛋炒饭，到最后一集与阿飞的满汉全席对决，一集不落不说，看过多少次也都已经数不清。现在想想，觉得那时候的自己真开心。
太惊喜 | 乌鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
取糯米、茯苓、红枣、香菇、干百合，用冷水浸泡起码四个小时；而后沥干水，加入适量盐调味。
- 第2步.
整只乌鸡洗净。
- 第3步.
将糯米等塞进鸡腹中，用牙签将口封好。
- 第4步.
乌鸡置入砂锅中，放入足量水，葱段、姜片，适量料酒，闷炖一小时；途中放入适量盐和冰糖，便于鸡身入味。
- 第5步.
炖足时间，取出，拿刀剖开，盛出适量糯米，浇上鸡汤食用。
- 第6步.
相机先吃～
小贴士
茯苓一定要多泡会，不然吃起来会有夹生的感觉~
