辣椒炒肉
辣椒炒肉的做法与步骤
- 第1步.
原材料：带皮五花肉、线椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、食盐。 步骤： 1.腌肉-把切好的带皮五花肉放到碗里依次放入两勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油后顺时针搅拌均匀后静置十分钟。 2.烹制-热锅放油后放入葱姜、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味后把腌好的五花肉放入翻炒，大约3分钟左右加入线椒继续翻炒两分钟，加入食盐继续炒半分钟。最后用淀粉勾芡后淋在菜上，撒上蒜末，浇半勺老抽，翻炒半分钟出锅。
- 第2步.
原材料：带皮五花肉、线椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、食盐。 步骤： 1.腌肉-把切好的带皮五花肉放到碗里依次放入两勺生抽、一勺料酒、半勺蚝油后顺时针搅拌均匀后静置十分钟。 2.烹制-热锅放油后放入葱姜、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味后把腌好的五花肉放入翻炒，大约3分钟左右加入线椒继续翻炒两分钟，加入食盐继续炒半分钟。最后用淀粉勾芡后淋在菜上，撒上蒜末，浇半勺老抽，翻炒半分钟出锅。
