超美味的海鲜烩饭
超美味的海鲜烩饭的做法说明
每次到西餐厅，总爱点一份海鲜饭，吃过各种正宗和不正宗的，还是觉得接受不了西班牙海鲜饭夹生的口感，因此根据自己口味做了一款海鲜烩饭，相信更符合大多数人的口味。
超美味的海鲜烩饭的做法与步骤
- 第1步.
焖一锅米饭，少放些水，尽量硬一些，避免后面再加工会变成稀饭。
- 第2步.
浓汤宝、车打芝士加500ml水烧开
- 第3步.
洋葱和西红柿切小块，蒜切碎
- 第4步.
鳕鱼和鱿鱼切小块，ps:原谅我照片没照清楚
- 第5步.
虾洗干净，可以剥一半当虾仁
- 第6步.
平底锅加入黄油，小火融化
- 第7步.
加入洋葱和蒜末炒熟
- 第8步.
把虾放入锅中，剥虾仁时虾头不要扔，也放入锅中炸出红油，虾变红后盛出备用
- 第9步.
加入西红柿，炒成酱
- 第10步.
加入适量番茄沙司，为了增加口感和颜色，如果怕酸加入这里少许糖
- 第11步.
倒入欧芹碎，继续炒出香味
- 第12步.
把焖好的米饭加入，搅拌均匀
- 第13步.
加入煮好的高汤，注意不要一次加入，要一点点加，同时不断翻炒，避免糊锅。
- 第14步.
加入虾仁、鱿鱼继续翻炒
- 第15步.
最后一次加汤时加入鳕鱼和熟虾，这样鳕鱼不容易碎掉
- 第16步.
最后将火调大，慢慢翻炒收汁，根据口味加入适量盐，海鲜饭出炉了。
小贴士
高汤加入芝士口感会更加浓郁。
如果要提高鲜味，可以将虾换成阿根廷红虾，在炒洋葱时爆出虾头的虾黄会给海鲜饭加分。
汤一定慢慢加，并不断翻炒。
