泡椒冬瓜
泡椒冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜去籽切块
- 第2步.
五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片
- 第3步.
备好水淀粉
- 第4步.
起炒锅，热锅凉油小火爆香红躲椒，至出红油
- 第5步.
下入五花肉丝和姜片，炒至肉变色
- 第6步.
下入冬瓜，转大火翻炒
- 第7步.
加入酱油，翻炒均匀
- 第8步.
加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水
- 第9步.
同时加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透；
- 第10步.
最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，还可以加点盐
