西红柿炒肉

西红柿炒肉的做法说明

烧完皮蛋瘦肉粥后剩下了很多猪肉加上冰箱里剩下的西红柿，于是想到了把这两样东西做成一道菜，查了别的食谱，最后还是按照自己的方法来了，也算是独门配方了😄另外，我自己一个人生活，烧肉菜时都会多烧一些，下面我写的用料剂量是我使用的，建议大家在家烧的时候减半哈

第1步.
猪肉洗净切片或丝装入合适的容器，加入淀粉、生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀，腌制十分钟，与此同时正好进行下一步。
第2步.
将葱姜蒜切末，西红柿洗净去蒂切块备用。
第3步.
等肉腌制完成，热锅加足量油，加入葱姜蒜，也可加入少量花椒，闻到香味放入肉，翻炒，肉变色后盛出。
第4步.
将锅简单洗一下，热锅加足量油，放入番茄翻炒，等开始出汁时加盐翻炒，等又出了些汁之后加入肉，炒肉时出的汁可以不用加入。炖煮片刻，调一下咸度，根据个人习惯可加少量糖，稍微收一下汁就可以出锅啦。