清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法说明
秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！
清蒸大闸蟹的做法与步骤
- 第1步.
准备好大闸蟹
- 第2步.
把大闸蟹用刷子刷洗干净
- 第3步.
生姜切薄片
- 第4步.
锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油
- 第5步.
放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上
- 第6步.
生姜先切薄片
- 第7步.
然后切成细丝
- 第8步.
将切好的姜丝放在味碟中
- 第9步.
放入一勺生抽
- 第10步.
放入两勺香醋，搅拌好即可
- 第11步.
大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟
- 第12步.
除去绳子，装盘
- 第13步.
成品图
小贴士
1.锅里放些料酒，可以去腥。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。
